|
|
Spaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
3el olijfolie
1 kip van 1,5 kg, in stukken
1 kleine ui gesnipperd
2 rode paprika′s in blokjes
1 blik tomaten van 440gr, fijngemaakt
1,6 dl pruimensaus
1,6 dl witte wijn
2 dl kippebouillon
1 kop kikkererwten,1 nacht geweekt
250 gr salami, in blokjes van 1,5 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie in grote pan verhitten. Bak de kip 3-4 min. op matig vuur goudbruin (eenmaal keren).
Uit de pan nemen en op keukepapier laten uitlekken. Doe ui en paprika in de pan en bak op matig vuur tot de ui zacht en goudkleurig is. Tomaten, pruimensaus, wijn en kippenbouillon toevoegen.
Zonder deksel ca. 10 min. laten pruttelen.
Kip en kikkererwten toevoegen, deksel op de pan en 1 uur laten sudderen tot de kikkererwten gaar zijn.
Oven voorverwarmen op 200 graden. Mengsel overdoen in een ondiepe ovenschaal, met de salami afdekken, in de oven 5-7 min. bakken tot de salami knapperig is.
|
|
|